quarta-feira, 4 de maio de 2016

Pequeno-Almoço Manhãzitos Planetus sabor a chocolate

Olá a todos :)
Há poucos dias falei-vos na página do Facebook acerca nos novos Manhãzitos Planetus (sabor a chocolate). 
Eu bem vos disse que havia de os testar cá por casa, até porque tenho duas exímias críticas culinárias que gostam sempre provar tudo o que se faz nesta cozinha.
A Carolina pediu as deliciosas panquecas de chocolate com topping de chocolate branco e morangos.
A Beatriz preferiu uma calda de morango com morangos.
Eu própria comi-as simples para aferir a essência do sabor.
Tenho a dizer que fiquei agradavelmente surpreendida!
As panquecas são super macias e sabem a cacau, daqueles com gostinho de quero mais.
Estas opções são super rápidas de preparar para o pequeno-almoço ou lanche da tarde.
As opiniões foram unânimes ao dizer que qualquer uma das combinações eram uma delícia!
Parece que nos tornámos fãs :D
A Carolina até já formulou o seu pedido para a inclusão dos Manhãzitos no dia da guloseima na escola!!! Ela que até nem é nada dada a estas coisas fez com que passassem no teste.
Entretanto, já estou aqui a magicar, se existe alguma outra finalidade que lhes possa dar... 
Algo me diz que, brevemente, vou contar-vos mais novidades.
Até lá, não deixem de experimentar e, passem por aqui para me contarem a vossa experiência ;)
Beijinhos
Lilly


Manhãzitos Planetus sabor a chocolate com Topping de Chocolate branco e morangos.

Manhãzitos Planetus sabor a chocolate com calda de Morango e morangos.


quinta-feira, 28 de abril de 2016

Hamburguer Caseiro e Batatas Gratinadas com Bacon do Jamie Oliver








Ontem foi dia de mais uma inovação cá pela cozinha.
Resolvi testar duas receitas do Jamie Oliver para servir, combinadas, ao jantar.
A escolha recaiu sobre esta adaptação (que por sua vez também adaptei ligeiramente ao que tinha em casa) do blog "Hoje para Jantar" que fui buscar Aqui e, uma adaptação que fiz à receita do Jamie que vi algures em video pela internet.
A escolha não podia ter sido mais acertada! 
A combinação de sabores e cores ficou magnífica nos nossos pratos e, foi bastante apreciada pelo que, deixo-vos a experiência que fica na lista dos aprovados cá de casa.


Ingredientes:
(Para os Hamburguers)

  • 500g de carne de porco picada
  • 1 ovo
  • 1/2 Chávena de pão ralado
  • 1 cebola
  • 50g de azeite
  • 1/2 colher de café de cominhos
  • 2 colheres de chá de sal
  • Pimenta preta
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 50g de queijo mozzarella ralado
  • Sementes de sésamo q.b.
  • Azeite para fritar 
(Para as batatas)
  • 700g de Batatas cortadas às rodelas finas (eu usei um acessório do ralador que as corta bem fininhas)
  • 75g de Bacon picado quase em pó
  • Queijo Morrazella ralado a gosto
  • Folhas de 2 raminhos de alecrim
  • Folhas de 2 raminhos de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 200ml de leite
  • 200ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-Moscada q.b
  • Azeite q.b.
Preparação:

Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, o bacon e o alho.
Deixe aquecer um pouco e junte as natas, o leite, as folhas de alecrim, tomilho e louro.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar até levantar fervura.
Adicione as batatas e deixe cozinhar cerca de 5 minutos
Disponha num pirex previamente untado com margarina, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e, leve ao forno a 180º graus durante cerca de 30m até gratinar e ficar douradinho.


Entretanto, prepare os hamburguers...

Coloque a cebola no copo da Bimby e pique 30 seg. / Vel. 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite e programe 2m / Temp. 120º / Vel. Colher.
Adicione a cebola reservada e programe 10m / Temp. 100º / Vel. 2.
Acrescente todos os outros ingredientes com excepção das sementes de sésamo. Programe 1m / Vel. 4.
Separe 6 a 7 bolinhas com o preparado de carne e molde os hamburguers. 
Finalmente, polvilhe com as sementes de sésamo.
Leve a fritar em azeite bem quente durante alguns minutos de cada lado até ficarem douradinhos.






BOM APETITE!!!

terça-feira, 26 de abril de 2016

Manjar Branco ou Manjar de Côco Brasileiro








Como prometido é devido, venho contar-vos tudo acerca da minha experiência com esta receita tipicamente Brasileira.
Uma amiga pediu-me que reproduzisse o Manjar Branco para um almoço de aniversário e, vai daí, deitei mãos à obra e fui para a cozinha.
Engane-se quem pensa que corre sempre tudo bem por aqui! Não corre! Foi o caso da primeira receita que fiz e que fui tirar do Clube do Bolinho Aqui.
Quando fui desenformar desmanchou tudo! Fiquei para morrer! 
Mas, estragar é que não! Peguei nos moldes de gelado que tinha guardados e coloquei tudo lá dentro. 
As meninas cá de casa ficaram a ganhar e eu fiquei feliz porque nada se desperdiçou. 
Já dizia Lavoisier "(...) Nada se perde, tudo se transforma."

Entretanto, não me dei por vencida e, resolvi tentar uma segunda receita que me foi facultada pela Graça António Aqui.
Apesar da consistência estar bastante cremosa quando terminei a sua preparação, decidi colocar umas folhas de gelatina para ter a certeza de que solidificava.
Também preparei uma calda diferente porque não me agradam as ameixas. Tirei a receita Aqui
Fiz assim:

Ingredientes para o manjar:
  • 1 Lata de 400g de Leite de Côco
  • 1 Lata de 397g de Leite Condensado
  • 600g de leite
  • 1 pacote de 200g de natas
  • 100g de Côco ralado
  • 100g de Amido de Milho
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de gelatina incolor (Eu usei 5 mas talvez 3 sejam suficientes - ou nenhuma para quem conseguir que não desmanche!)
Ingredientes para a Calda:
  • 500g de Morangos
  • 150g de Açucar
Preparação:

Colocar a borboleta e todos os ingredientes do Manjar dentro do copo.
Programar 10 seg. / Vel. 3 e depois 15 m / 90º / Vel. 2
Entretanto, coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
Quando o tempo terminar, retire a borboleta e adicione ao creme as folhas de gelatina bem espremidas.
Programe 10 seg. / Vel. 3
Deite o preparado para uma forma previamente untada com óleo (eu usei uma forma de silicone e óleo em spray) e, leve ao frio para solidificar.

Prepare a calda colocando os morangos no copo e programe 7 seg. / Vel. 5.
Adicione o açucar e programe 5m / 120º / Vel. 2. 
Deixe arrefecer completamente e, sirva depois com o manjar.

Aqui ficam as fotos do resultado final em que usei Topping de Maracujá e, numa outra experiência coloquei a calda de morango.
Fica excelente. Adorei ambas as combinações.
Ficou uma receita testada e aprovada cá por casa ;)

Manjar de Côco Simples
Manjar de Côco com Topping de Maracujá

A Fatia com a Calda de Morango.
BOM APETITE!!!


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